22-декабрь, 2023-жыл
Салам достор,
Кайырдуу күн!
Бүгүн кышкы күн майрамы. Биздин аймакта биз аны Дунжы деп атайбыз. Бул фестивалда биз жеген өзгөчө тамактар жөнүндө бир аз тааныштырып кетейин.
Кышкы күн тыныгуу майрамы, адатта, Түндүк жарым шарда 20-23-декабрга чейин, кышкы күн тикесинен кийин өткөрүлүүчү майрам. Дүйнө жүзүндөгү көптөгөн маданияттар жана каада-салттар бул окуяны ар кандай ырым-жырым жана майрамдар менен белгилешет. Кээ бир маданияттарда ал күндүн кайтып келишин жана күндүн узак убакыттын убадасын билдирет. Бул чогулуп, той өткөрө турган мезгил жана көп учурда мезгилдердин алмашуусун урматтаган ырым-жырымдарды жана ырым-жырымдарды камтыйт. Кышкы күн майрамдарынын мисалдарына бутпарастардын салттарындагы Юле, Чыгыш Азиядагы Донджи жана өзүнүн өзгөчө каада-салты жана мааниси бар башка маданий майрамдар кирет.
Кытайдын түштүк бөлүгүндө бул күнү Тангюань жешет.
Тангюань, ошондой эле юаньсяо катары белгилүү, желим күрүч унунан жасалган салттуу кытай десерти. Камыр кичинекей топторго айланып, анан адатта кунжут пастасы, кызыл буурчак пастасы же жержаңгак пастасы сыяктуу ар кандай таттуу толтурмалар менен толтурулат. Толтурулган топтор андан кийин кайнатып, таттуу шорпо же сироп менен берилет. Тангюань көбүнчө майрамдарда жана өзгөчө учурларда ырахаттанып, үй-бүлөлүк биримдикти жана биримдикти билдирет.
Кытайдын түндүк бөлүгүндө эл бул күнү пельмен жешет.
Чүчпара камырдын майда бөлүктөрүнөн турган, көбүнчө эт, жашылча же сыр сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толтурулган тамактардын кеңири категориясы. Алар кайнатып, бууга бышырылган же көмөч куурулган болушу мүмкүн жана дүйнө жүзү боюнча ар кандай маданияттарда ырахаттанып, ар бир маданияттын өзүнүн вариациялары жана даамдары бар. Чүчпаранын кээ бир популярдуу түрлөрүнө кытай, япон, корей жана чыгыш европалык пьероги жана пельмени сыяктуу түрлөрү кирет.
Бизде Хуанян, биз соя порошок менен капталган таттуу тангьюанды жейбиз. Порошок сары топуракка окшош. Биз да тамашалап “Ту жеген” (топурак жегенди билдирет) дейбиз.
Эгер сиз билген башка фестиваль аземи болсо, бизге билдирүү калтырыңыз. Бизге көңүл бурганыңызды баалайбыз.
Рахмат жана дем алышыңыз жакшы өтсүн!
Кимден: Жанна
Посттун убактысы: 22-декабрь, 2023-жыл